Sockerfria cupcakes

Vad gör man en dag när det regnar och blåser, och det känns som hela taket lättar? Jo, man bakar eftersom man inte har haft så mycket tid över för bakning de senaste månaderna

Jag är ju väldigt förtjust i att baka och alla som följt mig vet att Cupcakes är mina favoriter, men nu är det nya tider och det ska bakas sockerfritt!! Så det gjorde jag idag!

De blev vidunderliga med banan och blåbär!

Ingredienser:

2 bananer mosas och 2 ägg vispas och blandas med de mosade bananerna

2 dl mandelmjöl, 1 tsk bakpulver, 1 tsk vaniljpulver och 1 msk vetemjöl blandas och tillsätts i röran tillsammans med 0,5dl laktosfri grädde (eftersom jag är laktosintolerant) och 50 gr. smält smör

Tillsätt hela 5-6 blåbär när smeten är i formarna.

Stek i 175 grader och 20 minuter.

Frostingen gjorde jag av:

Philadelfiaost, honung, smör och mosade blåbär

Testa du också!

 

 

Lämna ett svar

Denna webbplats använder Akismet för att minska skräppost. Lär dig hur din kommentardata bearbetas.